全國政協委員、中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所教授王靜很喜歡紀錄片《舌尖上的中國》里的一句臺詞：“無論是埋頭種田，還是低頭吃飯，中國人總不會忘記，抬頭看一看天?！痹谒磥?，中國人這份仰望星空的期許，始終扎根于腳踏實地的守護，而食品安全，正是她想守護的民生底線。

這些年，她近乎執著地投身于農產品質量安全科研事業?，F在，我國農產品質量安全水平實現質的飛躍，2025年，主要農產品質量安全例行監測合格率高達98%。即便成績斐然，農產品質量安全依舊是王靜時刻放在心尖的大事。今年全國兩會期間，她反復強調，食品安全監管必須關口前移，牢牢守住農產品“最初一公里”。

這一考量不無道理。王靜給出一組數據：全國開展農產品質量安全例行監測工作，2025年監測352個城市，僅占全國城市的一半多。更值得關注的是，我國基層農產品質量安全監測體系存在明顯短板，2025年全國農產品例行監測樣品僅3萬多批次。而從監管體系和資源配置來看，食品端監管對象超600多萬批次，食用農產品監管數量僅為食品端監管對象數量的0.5%；中央財政農產品質量安全專項經費，僅為食品監管經費的1/20。

“嚴把源頭關比進入市場再監管更能事半功倍?！彼毖?，“源頭弱監管會導致管控盲區和被動，急需增加經費，加強農產品監管?！?/p>

全國人大代表、湖南省張家界市質量計量檢驗檢測中心主任王涯也有類似考量。他認為，在保障食品安全的體制機制方面，源頭監管是守住食品安全的第一道防線。他建議，要著力加強源頭監管，加大日常巡查和抽檢力度。同時，進一步強化基層檢測隊伍建設，在人員配置和檢測設備等方面持續加大投入。此外，還應注重加強對檢測隊伍的專業培訓，切實提升監管能力，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

食品安全是環環相扣的全流程工程，除了源頭管控，中間流通環節的防護同樣不可或缺，全鏈條協同發力才是治本之策。全國政協委員、中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚聚焦包裝和運輸環節。他認為，尤其是可以即食的果蔬，應盡量避免使用普通塑料包裝，最大限度減少微塑料殘留對農產品品質和人體健康的潛在影響。

“食品安全問題，板子不能武斷地打在生產者身上?！比珖舜蟠?、江蘇省南通開心田園農場總經理孫春梅說，從田園到餐桌，任何一個環節失控，都會給“舌尖上的安全”帶來挑戰。

近年來，孫春梅發現，“越來越多消費者都有了有機生態的意識，都想吃到放心的農產品。整個社會氛圍形成之后，會倒逼食品行業全鏈條向生態、綠色方向發展，慢慢大家會趨向于理性，趨向于自然和生態的和諧，趨向于農業的良性、可持續發展。”

來源：農民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260308/20260308_2/nmrb_20260308_13246_2_2030395977387577366.html）